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Recherche - Améliorer la sécurité des aliments à l’aide de l’intelligence artificielle : l’Anses et le Cnam créent Metabiot, une unité de recherche dédiée

amelie.zanetti@lecnam.net (Amelie ZANETTI) — Thu, 24 Feb 2022 23:00:00 GMT

La création de l’unité sous contrat (USC) « Metabiot : Utilisation des données massives pour l’amélioration de la sécurité sanitaire des aliments » a été officialisée le 28 février 2022 à l’occasion du Salon international de l’agriculture, lors de la signature de la convention par Olivier Faron, administrateur général du Cnam et Roger Genet, directeur général de l’Anses. D’une durée de trois ans renouvelables, l’USC s’intègre dans une convention-cadre signée entre l’Anses et le Cnam en 2021.

Metabiot a pour objectif d’étudier le rôle des microbiotes (communautés de micro-organismes) en lien avec le métabolome (ensemble des métabolites produits) dans la transmission de bactéries à risque pour l’Homme via l’alimentation. Les études s’appuieront pour cela sur le développement d’outils d’acquisition et d’analyse de données massives. Les recherches menées visent à favoriser une diminution de l’utilisation des médicaments et des biocides dans les productions animales et agroalimentaires. Elles permettront également d’alimenter des réflexions sur l’amélioration de l’alimentation des animaux et sur une meilleure exploitation des données massives dans le domaine agroalimentaire.

Étudier les zoonoses de la fourche à la fourchette

L’équipe de recherche commune étudiera les interactions entre les bactéries à risque pour la santé humaine et leur hôte, tout au long de la chaîne de production des aliments. L’objectif est double :

optimiser l’alimentation des animaux afin de limiter la présence de bactéries transmissibles aux humains dans leur système digestif ;
mieux connaître les interactions entre le microbiote présent dans les produits tels que la viande, et celui des surfaces des environnements agro-industriels afin de déterminer leurs rôles dans la circulation des bactéries pathogènes.

Des compétences complémentaires dans l’agroalimentaire

L’USC Metabiot associera l’unité Hygiène et qualité des produits avicoles et porcins (HQPAP) du laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort de l’Anses, dirigée par Marianne Chemaly, directrice de projets de recherche, et la chaire Agroalimentaire du Conservatoire national des arts et métiers, placée sous la responsabilité de Philippe Fravalo, professeur titulaire de chaire du Cnam. Les deux entités sont basées à Ploufragan, dans les Côtes-d’Armor. À ce titre, Metabiot est soutenu par la Région Bretagne, le département des Côtes-d’Armor et l’agglomération de Saint-Brieuc, qui facilitent l’accueil de doctorants et de post-doctorants.

L’unité HQPAP apportera son expérience sur les bactéries zoonotiques transmises par les aliments dans les filières avicole, porcine et bovine. Ses recherches visent à mieux appréhender la circulation des bactéries, à identifier les origines des contaminations et à comprendre l’interaction des bactéries zoonotiques avec leur hôte, pour améliorer les moyens de lutte contre ces infections.

La chaire Agroalimentaire du Cnam, soutenue par l’équipe de biologie, est experte dans l’acquisition et l’analyse de données massives dans le domaine de l’agroalimentaire, particulièrement pour les filières avicoles et porcine, mais également en productions végétales. L’utilisation de l’intelligence artificielle permettra de dégager des liens et identifier des indicateurs associés à la transmission de ces bactéries zoonotiques dans les filières, à partir de l’analyse de grandes quantités de données, qu’il s’agisse des génomes de l’ensemble des bactéries présentes ou des molécules produites par les métabolismes des bactéries ou des animaux.

► Téléchargez le communiqué de presse | Création de l'USC Metabiot

Au Cnam, une forte augmentation des inscriptions pour une rentrée placée sous le signe de la formation

amelie.zanetti@lecnam.net (Amelie ZANETTI) — Thu, 17 Feb 2022 23:00:00 GMT

Répondant aux politiques publiques en tant qu’acteur majeur de la formation professionnelle, le Cnam a capitalisé plus de 1,5 million d’inscriptions depuis septembre 2017. Si la parité femmes/hommes est parfaitement respectée, on peut également noter que les auditeurs et auditrices du Cnam sont relativement jeunes, leur âge moyen est de 31,5 ans, notamment grâce à une part importante d’apprentis, près de 8 000 en 2021-2022. Le réseau du Cnam participe activement à la diffusion de la formation professionnelle, puisque les 2/3 des inscriptions sont assurées par les centres en région.

L’attractivité des formations proposées par le Cnam s’appuie sur de nouveaux enseignements dans des disciplines émergeantes qui répondent à un réel besoin de monter en compétences. Grâce au programme Au cœur des territoires initié en septembre 2019, le Cnam a acquis plus de 4 200 auditeurs sur les 75 antennes labellisées dans l’ensemble des régions. Parmi les collectivités concernées, 72 font parties des programmes Action cœur de ville et Territoires d’industrie et 1 ville est labellisée « petite ville de demain ». Ce programme permet également le déploiement de nouvelles formations spécifiques aux besoins des bassins d’emploi.

Si aujourd’hui, on peut espérer sortir de la crise sanitaire, celle-ci a bouleversé durablement les modes de vie, suscitant réorientations professionnelles et repeuplement des villes moyennes. L’évolution des pratiques pédagogiques vient ainsi renforcer le dispositif de formation à distance. Aujourd’hui, près de la moitié des auditeurs suivent une unité d’enseignement à distance. Dans la continuité de sa stratégie d’innovation pédagogique, le Cnam se positionne également comme un acteur de la première heure avec des TP virtuels en chimie et en génie nucléaire.

Fidèle à ses missions, le Cnam contribue ainsi à répondre aux grands enjeux sociétaux, économiques et environnementaux avec un regard centré sur les « métiers » et dans une perspective d’anticipation des besoins en compétences du pays et du développement de la recherche professionnelle.

► Téléchargez le communiqué de presse | Rentrée 2021/2022 au Cnam, une forte augmentation des inscriptions

Parution - « Crise de la connaissance et connaissance de la crise », les experts du Cnam se livrent

amelie.zanetti@lecnam.net (Amelie ZANETTI) — Wed, 16 Feb 2022 23:00:00 GMT

De la gestion du chaos à la résilience toute philosophique, des impacts de la crise sur notre système de santé à la mobilisation des travailleurs sociaux, des questions de politique industrielle et environnementale à la crise du modèle européen, des éclairages statistiques de mesure et d’intelligence artificielle aux décryptages épidémiologiques, du coût intégral de la pandémie à ses conséquences sur le management des entreprises et des établissements de soins, l’ouvrage propose une réflexion sur la valeur de la connaissance et sa validité, dans une société en proie à la confusion entre croyance et savoir, et parfois entre réalité et fiction.

Bénéficiant de la richesse pluridisciplinaire du Conservatoire, « Crise de la connaissance et connaissance de la crise » s’adresse aux enseignants et aux chercheurs de toutes disciplines, jeunes comme confirmés, aux étudiants mais aussi aux acteurs publics, aux dirigeants et aux citoyens soucieux d’apports rigoureux, diversifiés, parfois contradictoires mais toujours accessibles sur la crise, sur des propositions utiles pour en sortir et pour mieux appréhender les prochaines.

Réalisé sous la coordination de Laurent Cappelletti, professeur du Cnam, titulaire de la chaire Comptabilité et contrôle de gestion, Pascale Heurtel, adjointe de l’administrateur général en charge de la diffusion de la culture scientifique et technique et Stéphane Lefèbvre, adjoint de l’administrateur général en charge de la recherche, l’ouvrage est préfacé par Arnaud Fontanet, professeur du Cnam, titulaire de chaire Santé et développement.

► En savoir plus sur l’ouvrage « Crise de la connaissance et connaissance de la crise »

► Téléchargez le communiqué de presse | « Crise de la connaissance et connaissance de la crise », les experts du Cnam se livrent

Le Cnam lance Quid, un podcast qui décrypte les sujets dans l’air du temps

amelie.zanetti@lecnam.net (Amelie ZANETTI) — Sun, 16 Jan 2022 23:00:00 GMT

Disponible à partir du 17 janvier 2022 sur toutes les plateformes, Quid donne rendez-vous aux auditeurs deux fois par mois pour découvrir un nouveau thème qui bouscule parfois les idées reçues.

Le premier épisode offre la parole au docteur Alain Toledano, cancérologue et directeur de la chaire partenariale de santé intégrative du Cnam pour un Quid de la santé intégrative ? La santé n’est pas l’absence de maladie, la santé n’est pas le silence des organes. La santé est une composante entre la santé physique, bien sûr, la santé émotionnelle, la santé sexuelle, la santé sociale, la santé environnementale. La logique d’intégration de tous ces paramètres, toutes ces disciplines dans la santé, c’est la santé intégrative.

Le deuxième épisode, à découvrir le 31 janvier 2022, intitulé Quid de la formation ? sera l’occasion d’échanger sur les enjeux et l’importance de former, avec Olivier Faron, administrateur général du Cnam. Se former pour soi, mais aussi pour notre société : car l’accessibilité des programmes de formation, entre autres, est une étape clé dans la lutte contre les inégalités. Cet épisode changera peut-être votre vision des études, des multiples façons d’apprendre et d’envisager son parcours de formation, tout au long de sa vie.

► Quid, à télécharger dès à présent ici
► Retrouvez tous les épisodes de Quid
► Téléchargez le communiqué de presse | Podcast Quid

Remise du rapport du Cnam « Dynamique économique et réindustrialisation durable des territoires » au Haut-commissariat au plan

amelie.zanetti@lecnam.net (Amelie ZANETTI) — Tue, 11 Jan 2022 23:00:00 GMT

Commandée en mars 2021, cette étude s’inscrit dans un partenariat de travail pérenne entre le Haut-commissariat au plan et le Cnam. Sa réalisation a été dirigée par Laurent Cappelletti, professeur titulaire de la chaire Comptabilité et contrôle de gestion, chercheur au Laboratoire interdisciplinaire de recherches en sciences de l’action (Lirsa), avec l’appui des enseignants-chercheurs du Cnam. La méthodologie d’enquête repose sur une triangulation de données collectées à partir d’une revue de la littérature, d’entretiens approfondis auprès de 21 élus, cadres territoriaux et dirigeants d’entreprises, d’une analyse socio-économique de 1854 entreprises et organisations et d’études de cas sur les coûts cachés de la délocalisation et sur la formation professionnelle intégrée aux territoires.

Les recherches montrent une tendance à la régionalisation de la dynamique économique et de la réindustrialisation durables des territoires (DÉRIDE) en France ces 30 dernières années. 75% du PIB se fait hors Paris et Ile-de-France essentiellement dans les métropoles régionales qui ont concentré par exemple 80% des créations d’emplois ces 10 dernières années alors qu’elles ne représentent que 10% du territoire français.

Le rapport identifie 13 facteurs clés de la dynamique économique et de la réindustrialisation durables des territoires.

Les 7 facteurs structurels :

L’adaptation des infrastructures (transport, urbanisme, logement, numérique, disponibilité foncière)
La qualité des structures d’éducation, d’innovation, de formation intégrée au cœur des territoires
La qualité des structures administratives et de coopération avec des élus entrepreneurs de projets et des fonctionnaires accompagnateurs des entreprises
Les structures démographiques, d’emplois et de compétences favorables, permettant en particulier une reconversion adaptée des sans-emplois
La qualité de vie locale : héliotropisme, qualité des services et sécurité publique
La supportabilité de la fiscalité et la pertinence des aides de l’État dans le cadre des plans de relance et d’industrialisation
La supportabilité des règlements et des normes avec un besoin de simplification et de meilleure gouvernance des normes

Les 6 facteurs comportementaux :

La volonté politique locale appuyée par une volonté politique nationale
L’engagement des élus au plan du marketing territorial pour attirer les entrepreneurs, les salariés et les investisseurs
Le dynamisme de la vie associative et culturelle pour attirer et fidéliser les populations
La nécessité d’une stratégie d’ancrage territorial des entreprises, dont les pouvoirs publics devraient mieux démontrer les avantages
La maîtrise par les élus et leurs équipes de la méthode groupe de projet pour travailler en transversalité avec les parties prenantes du développement d’un territoire
L’importance d’un management de proximité des dirigeants d’entreprises pour attirer, motiver et fidéliser les ressources humaines, que les pouvoirs publics devraient stimuler

Les recherches soulignent en particulier 6 grands besoins de méthode pour amplifier la DÉRIDE des territoires :

La maîtrise d’une méthodologie structurée de gestion de la transformation locale
La gestion des normes et de la Tétranormalisation
La qualité du management de proximité des entreprises
La maîtrise de la méthode des coûts-performances cachés des activités humaines
La rupture avec l’idéologie de la taille critique des entreprises et des organisations
La formation intégrée au cœur des territoires

Par ailleurs, les recherches ont fait émerger 6 besoins récurrents de solutions pour stimuler la DÉRIDE des territoires :

L’activation de la formation professionnelle dans les comptabilités
Une flat taxe sur les salaires moyens
Des compensations prévues dans les appels d’offre publics
La reconversion des chômeurs
La réforme du mille-feuille territorial versus son statu quo avec le besoin d’une politique d’aménagement du territoire
Des indicateurs clés de la DÉRIDE pour aider aux prises de décisions

► Téléchargez le rapport DÉRIDE

► Téléchargez la synthèse DÉRIDE

► Télécharger le communiqué de presse DÉRIDE

Communiqué de presse - Six formations du Cnam labellisées "Grande école du numérique"

Mon, 08 Feb 2016 23:00:00 GMT

Le Conservatoire s’affirme ainsi comme un acteur engagé dans la réussite de ce projet lancé par le président de la République en février 2015 afin d’offrir aux jeunes et personnes sans qualification ou diplôme à la recherche d’un emploi des formations courtes et qualifiantes. Cette labellisation distingue aussi l’expertise de l’établissement dans l’accueil des publics fragilisés, et plus particulièrement des décrochés du supérieur, comme sa réactivité à proposer des réponses adaptées aux grands enjeux de la formation et de l’emploi, alors que seulement huit établissements de l’Enseignement supérieur et de la Recherche ont été retenus parmi les 84 structures labellisées.

Validé à l’unanimité par le Conseil des formations le 15 décembre dernier, le diplôme d’établissement PASSE numérique est porté par le Réseau de la réussite Vincent-Merle du Conservatoire. Il a été co-construit avec les centres du Cnam en région mais aussi des organismes associatifs et des collectivités locales afin de proposer aux décrochés du système éducatif des solutions d’insertion professionnelle dans le secteur du numérique.

Basé sur l’acquisition de compétences numériques et de compétences de conduite et gestion de projet, ce diplôme professionnalisant est organisé en alternance et peut être suivi puis validé en six mois. Il est composé de sept unités d’enseignement (UE), déjà proposées par l’établissement : cinq forment le programme « projet d’orientation et de professionnalisation » centré sur l’acquisition de compétences transversales ; deux autres sont orientées vers les métiers du numérique.

Tous les enseignements s’appuient sur une pédagogie adaptée et une démarche active par projet, sur le modèle mis en œuvre et éprouvée au sein de l’École Vaucanson du Cnam, réservée à la formation supérieure des bacheliers professionnels. Cette méthode permet aux stagiaires de se situer dans une démarche d’apprentissage dynamique, favorisant l’acquisition de compétences nouvelles et facilitant l’apprentissage de l’apprentissage.

Donnant accès à des compétences immédiatement utilisables en entreprise, le PASSE numérique permettra aussi aux diplômés de poursuivre leurs formations dans des certifications de premier cycle et d’accéder à l’ensemble des formations « traditionnelles » proposées par l’établissement.

Déployée dans l’ensemble des six centres labellisés de l’établissement, cette formation devrait accueillir rapidement une centaine de jeunes décrochés par semestre sur l’ensemble du territoire.

Le Cnam est le seul établissement d’enseignement supérieur français dédié à la formation des adultes, placé sous la tutelle du ministère en charge de l’Enseignement supérieur. Il pilote un réseau de 30 centres régionaux et de 158 centres d’enseignement, dont le siège est à Paris. Les parcours de formation, modulaires et individualisés, débouchent sur des diplômes de l’enseignement supérieur, du niveau bac+2 aux diplômes d’ingénieur et de 3e cycle, ou sur des certificats attestant de compétences dans des métiers bien identifiés. Chaque année le Cnam accueille près de 80 000 élèves sur tout le territoire national et à l’étranger.